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by nico_mai
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秋鮭のちらし寿司♪

秋になったので秋鮭を食べたくなりました。
今日はスーパーにあったので、秋鮭のチラシ寿司にしてみました。
焼いてほぐした身をたっぷり乗せていただきました。
ちらし寿司の具には、しいたけ、人参、ひじき、小松菜、煎り卵にしました。
寿司酢にお砂糖を使うので、しいたけと人参とひじきは甘辛くしすぎないよう、少々のみりんと醤油で軽い味付けにしました。
これにいくらでも乗っていれば豪華なんですけどね・・・(^-^;
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*今日食べたもの*
 朝 : くるみパン、牛乳、ヨーグルト、グレープフルーツ
 昼 :15種類のお野菜のサラダ
     (キャベツ、タマネギ、レタス、水菜、ツナ、コーン、ひよこ豆、大豆、etc)
    とろろそば
     (蕎麦、とろろ、ネギ)
 おやつ : たいやき
 夜 : 秋鮭のちらし寿司
      (鮭、ごはん、卵、小松菜、しいたけ、人参、ひじき、海苔)
     かぼちゃと里芋の胡麻サラダ
      (かぼちゃ、里芋、ピーマン、白菜、練り胡麻)

*comment*
秋の食べ物が大好きです。かぼちゃは冷蔵庫に常にあります。
かぼちゃはワタをとって保管すれば冷蔵庫で1週間は持ちますよ。
最近かぼちゃプリンを食べたいのですが、コンビニでも見かけなくなりました(ノ_-。)
なのでタイヤキにはまっています♪
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by nico_mai | 2005-10-07 23:38 | お料理