名古屋圏のグルメ情報・おでかけ情報や、名古屋人の食卓を紹介しています。TB・コメント大歓迎です☆彡


by nico_mai
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カテゴリ:お料理( 45 )

秋鮭のちらし寿司♪

秋になったので秋鮭を食べたくなりました。
今日はスーパーにあったので、秋鮭のチラシ寿司にしてみました。
焼いてほぐした身をたっぷり乗せていただきました。
ちらし寿司の具には、しいたけ、人参、ひじき、小松菜、煎り卵にしました。
寿司酢にお砂糖を使うので、しいたけと人参とひじきは甘辛くしすぎないよう、少々のみりんと醤油で軽い味付けにしました。
これにいくらでも乗っていれば豪華なんですけどね・・・(^-^;
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*今日食べたもの*
 朝 : くるみパン、牛乳、ヨーグルト、グレープフルーツ
 昼 :15種類のお野菜のサラダ
     (キャベツ、タマネギ、レタス、水菜、ツナ、コーン、ひよこ豆、大豆、etc)
    とろろそば
     (蕎麦、とろろ、ネギ)
 おやつ : たいやき
 夜 : 秋鮭のちらし寿司
      (鮭、ごはん、卵、小松菜、しいたけ、人参、ひじき、海苔)
     かぼちゃと里芋の胡麻サラダ
      (かぼちゃ、里芋、ピーマン、白菜、練り胡麻)

*comment*
秋の食べ物が大好きです。かぼちゃは冷蔵庫に常にあります。
かぼちゃはワタをとって保管すれば冷蔵庫で1週間は持ちますよ。
最近かぼちゃプリンを食べたいのですが、コンビニでも見かけなくなりました(ノ_-。)
なのでタイヤキにはまっています♪
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by nico_mai | 2005-10-07 23:38 | お料理

予定通りハンバーグ♪

natural-ecoさんの昨夜のメニューに影響を受け、ハンバーグにしました。
わけあって積極的に取り組んでいる『30品目』、『まごはやさしい』、『カロリーコントロール』のため、和風ハンバーグにしてみました。
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ハンバーグには、しいたけとひじき、つなぎのパン粉代わりに蒸かしたじゃがいもを入れました。
私はポン酢であっさりと。旦那様は照り焼きにしてみました。
ハンバーグを油をひかず焼くために、豚肉+牛のミンチにしてみました。
付け合せにも油を使わないよう、お野菜を蒸かしたり、茹でたりし、胡麻だれをかけてみました。

スープはあさりと小松菜と豆腐の卵スープにしました。


*今日食べたもの*

 朝 : パン、くるみ、牛乳、ヨーグルト、グレープフルーツ
 昼 : 手作り焼豚おにぎり
      (ごはん、焼豚、海苔、みかん)
 おやつ: スタバのソイタゾチャイ(豆乳でお願いしたチャイ)
 夜 : ひき肉、しいたけ、じゃがいも、たまねぎ、ひじき、かぼちゃ、アスパラガス、
     きゅうり、ごぼう、にんじん、胡麻
     小松菜、豆腐、あさり、卵
     納豆、ごはん少々

*comment*
30品目達成せずです・・・。
お魚も摂れませんでした・・・。
明日で今週も終わり。がんばろう♪
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by nico_mai | 2005-10-06 23:36 | お料理

秋雨が肌寒いので。

名古屋はめっきり秋らしくなり、秋雨が肌寒い季節になりました。

夏のクーラーバトルならぬ、秋には窓の開閉でバトルを旦那様と繰り広げています。
朝晩はめっきり寒いのに、私よりも遅い時間にベッドに入る旦那様は窓を開けて寝てたりまします。
帰宅しても、私は窓も開けませんが、旦那様は暑いらしく窓を開放・・・。

こんな些細なことで言い合いしてもつまらないのはわかっているのですが・・・。

つまらない些細なことでも言いたいことを言い合えるような仲の夫婦でありたいとは思っているのでヨシとしますが結局私が我慢します。


2週間ほど前に隣の住人さんがピアノを購入したとかで、休日の朝の7時代からうまいとは言えない騒音が・・・。正直、うるさいです。

まぁ、平日は仕事をしてるので土日の我慢だとは思っていたのですが、さすがに気を使ったのか、我が家に差し入れをもってきました。
それが薄切りにしてある焼豚です。
神戸の新生公司という無添加焼豚で有名店のもののようです。
とっても美味しいですっっ☆
そして子供腕くらいのサイズ、たかそう・・・。
しかし買収はされませんぞっっ・・・。
うるさかったらいつでもゆってくださいとゆわれたので、うるさかったら我慢せずに言おう・・・。
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鍋を食べるほど寒いとは思わなかったので、今日は豚肉のあっさり湯豆腐皿にしました。旦那様は胡麻ダレで。私はあっさりとぽん酢でいただきました。

*今日食べたもの*
 朝 : パン、ヨーグルト、牛乳、グレープフルーツ
 昼 : 15種類のサラダ
     (キャベツ、トマト、ヤングコーン、ツナ、大豆、ひよこ豆、たまねぎなどなど)
     豚キムチビーフン
     (豚肉、キムチ、ビーフン、ニラ)
 おやつ:鯛焼き
 夜 : 湯豆腐皿 (肉、豆腐、にんじん、ごぼう、小松菜、白菜、しいたけ
              エノキ、里芋、ネギ、かぼちゃ              )
     まぐろたたき、ごはん、納豆、海苔

*コメント*
今日は30品目達成~~~♪
仕事の忙しい旦那様と今週初の食事ができました。
やっぱり食べてくれる人がいると用意し甲斐あります♪
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by nico_mai | 2005-10-05 21:38 | お料理
旦那様が日曜に帰国しましたぁ~。
旦那様がデジカメを持って行ってしまったので、更新滞ってました。
(言い訳ですね・・・)

帰国後はできるだけ二人の時間をと思い、PCをつけてませんでした。
(これまた言い訳ですね・・・)

やっぱり1人はさみしいので、帰国してくれるととても嬉しい♪
けど、月曜から10時過ぎに帰宅するくらい日本での仕事が溜まっていて忙しいとか・・・(ノ_-。)

夜遅くに帰宅し、ごはんを食べ→お風呂に入り→寝るだけでは、胃の中の食べ物が十分に消化できず寝てる間も胃が休めず、負担がかかり病気になるとか。。。
そんなことも気にする年頃の旦那様はそんな時には白米はいらないらしい。

c0029849_2144289.jpg少しでも体にいいものをと思い、月曜はミネストローネを作りました。
どんなお野菜でも入れてトマトで煮込めばOK!

*入れたお野菜と具*
たまねぎ、にんじん、にんにく、アスパラガス、かぼちゃ、れんこん、大豆、ひよこ豆、トマト、じゃがいも、エノキ、ベーコン、月桂樹

味付けは塩こしょうで。ベーコンのうまみのみであっさりと。
ベーコンの油で炒めたのでヘルシーです♪
お野菜から出るあくはきちんとすくえばうっすら透明のスープが完成します。
かぼちゃを入れてるので、黄色くにごっちゃいました・・・(^-^;
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by nico_mai | 2005-10-04 20:55 | お料理

ひつまぶし。

c0029849_21152586.jpg明日から旦那様がペナンに出張です。
いつも出張前には日本食らしいものを選んで用意しています。
今夜は四国産のうなぎが600円だったので、奮発??して、ひつまぶしにしました。

あとは、昨日の煮物の残りとポテトサラダ、椎茸入りのおつゆです。

最初は椎茸の肉詰めにしようと思っていたのですが、よく考えると椎茸は旦那様の嫌いな食べ物なんで今日はやめました・・・・。

*今日食べたもの*

 朝 : ごはん、納豆、ヨーグルト、牛乳、キウイフルーツ
 昼 : パン、コロッケ、チョコクロワッサン、野菜ジュース
 夜 : うなぎ、山椒、海苔
     じゃがいも、きゅうり、ハム、卵、レタス、トマト
     しいたけ、ネギ、かまぼこ、麩
     ゲソ、切干大根、里芋、きぬさや

しいたけは食べてみたものの、お魚とわかめが・・・。
節約のために、お昼にパンを食べているとバランスが悪いです。。。
どうしたものか。
ところで、海苔って海草ですよね???
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by nico_mai | 2005-09-28 21:24 | お料理

ゲソと里芋の煮物♪

c0029849_2132658.jpg今日、会社の近くで金木犀の香りに通りかかりました。あの香りをかぐと秋を感じます。
今夜は秋っぽく??ゲソと切干大根と里芋の煮物にしました。
他には、「チンゲンサイと胸肉の胡麻和え」とお味噌汁を用意しました。

今日のお味噌汁は鰹節でダシをとって溶き卵味噌汁にしました。
お味噌汁に溶き卵??と思うかもしれませんが、私は好きです。
我が家のお味噌汁は具沢山で見た目が悪いです。(^-^;

最近、年をとったのか、以前苦手としていた煮干でとるおだしが好きになりつつあります。

*今日たべたもの*
 朝 : なし、パン、バター、はちみつ、ヨーグルト、牛乳
 昼 : パン、チーズ、ハム、ココア
 夜 : ゲソ、切干大根、里芋、きぬさや
     卵、お豆腐、しめじ、ネギ、大根、わかめ、お味噌
     鶏胸肉、ちんげんさい、ごま、しょうが
     ごはん、にしんの佃煮、納豆

今日も30品目ならず・・・。
しいたけもなし・・・T_T
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by nico_mai | 2005-09-27 21:07 | お料理

松茸ごはんと茶碗蒸♪

c0029849_20918100.jpg週末は旦那様が実家へ里帰りしてました。
お義母さんが松茸ごはんの具を持たせてくれました。さっそく今夜お義母さんの作ってくれた具でまぜごはんにしました。
旦那様の実家は岐阜でも名古屋よりなので、味付けもとても似てて私もお義母さんの味は好き♪

c0029849_2012210.jpg茶碗蒸しも作ってみました。
よくみるとカマボコがモリゾーなんですっっ☆
もう万博も終わったのに安くなってませんでした・・・。安くなってないのに、コレが入れたくて買っちゃいました。子供がダダ捏ねるキモチ今ならなんとなく理解できます。

サラダはトマトとアボカドをスライスしてバジルとオリーブオイルと岩塩をかけただけのシンプルなものです。
アボカドとトマトもお義母さんが持たせてくれたので、今日調理したのですが、どう考えても松茸ごはんと茶碗蒸しには合わないですね・・・。

*今日食べたもの*

 朝 : 会社の健康診断のため我慢・・・。でも牛乳飲んじゃった。
 昼 : パン(レタス、ハンバーグ、トマト、五穀パン)
 夜 : 松茸、にんじん、鶏肉腿、油揚げ
     卵、鶏肉胸、長芋、エビ、キヌサヤ、麩、モリゾーかまぼこ、椎茸
     トマト、アボカド

今日もまた「まごは・・・」もダメ。
30品目も行かず・・・。
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by nico_mai | 2005-09-26 20:24 | お料理
c0029849_23232487.jpg今日のばんごはんは鯵のタタキをつくり、つなぎと調味料を混ぜ、レンコンに挟んで焼いてみました。
黒酢をつけて食べました。


今年の夏最後の冷奴の予定ですが、木綿豆腐が固すぎてびっくりしました。
仕事で疲れたので手抜きで。いつもか・・・(^-^;

*今日食べたもの*
 朝 : ヨーグルト、押し麦+白米、納豆、牛乳、グレープフルーツ
 昼 : 鮭、わかめ、たまご、いくら、三つ葉(鮭わかめごはん)
 夜 : 鯵、しょうが、にんにく、れんこん
     キャベツ、白菜、エノキ、ネギ、大根(お味噌汁)
     きゅうり、トマト、豆腐、かつおぶし、胡麻、しそ

*comment*
今日も30品目ならず・・・(ノ_-。)
いつになったら達成するのだろうか・・・。
全体的におしょうゆに頼るメニューなのも改善しなければ・・・。
明日こそがんばろう。
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by nico_mai | 2005-09-20 23:25 | お料理

れんこんカレー♪

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今夜はれんこんカレーにしました。
コリコリ感が面白いです。

*今日食べたもの*
 朝 : ヨーグルト、卵、牛乳、はちみつ、グレープフルーツ
 昼 : 納豆、お赤飯
 夜 : レンコン、じゃがいも、にんにく、たまねぎ、にんじん、豚肉、カレー粉
     わかめ、ねぎ、エノキ、大根、長芋、トマト、きゅり、キャベツ、白菜、生姜
     胡麻、大葉、押し麦+白米

*comment*
今日も30品目行かず・・・。
明日こそがんばろう・・・・。
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by nico_mai | 2005-09-19 20:35 | お料理

お赤飯♪

c0029849_2032146.jpg今日の晩今夜はお赤飯を炊きました。
お赤飯といえば、もち米と小豆で炊き上げるもの。
前日からの準備が必要だったりして大変で難しいイメージでしたが、今は市販の赤飯セットが売られていて便利です。
無洗米のもち米、小豆、煮汁がセットになっていて、すべてを炊飯器に入れ、塩を少々入れて普通に白米と同じように炊くだけ。とても簡単♪

c0029849_205837.jpgそして一緒に食べたのは、もずく、チンゲンサイの卵スープ、にんにくの芽の中華風炒め物。
なんて不釣合いなメニューの食卓・・・。(^-^;
私の希望はお赤飯。旦那様の希望はにんにくの芽の炒め物。2人の希望を入れたらこんなになってしまいました・・・。(笑)


c0029849_20115461.jpg今日のお昼はキノコパスタにしてみました。汁物は、じゃがいもとわかめと白菜のスープです。
アンチョビを入れて、Caをたっぷり摂れるようにしてみました。

*今日食べた材料*
夜: 小豆、もち米、ごま、卵、チンゲンサイ、ネギ、もずく、きゅうり
   豚肉、もやし、にんにくの芽、しょが、きくらげ、ごま、納豆(??)
昼: にんにく、ベーコン、しめじ、たまねぎ、アンチョビ、パスタ
   じゃがいも、わかめ、コーン、白菜
朝: ヨーグルト、梨、牛乳

*comment*
一日30品目まであと一息!がんばります。
『まごはやさしい』は一応クリアしてますね・・・v(=∩_∩=)
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by nico_mai | 2005-09-18 20:24 | お料理