名古屋圏のグルメ情報・おでかけ情報や、名古屋人の食卓を紹介しています。TB・コメント大歓迎です☆彡


by nico_mai
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金目鯛♪

c0029849_23342825.jpgおいしそうな金目鯛が売られているのを見たら、久し振りに食べたくなり買っちゃいました。

なんと調理は旦那様がしてくれましたぁ~♪
名古屋でよくある味付けです。
ほどよく油ものっていて美味しかったです。
作ってもらうのもたまにはいいですねぇ~☆
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# by nico_mai | 2005-09-17 23:35 | 独り言

手作り杏仁豆腐♪

c0029849_21131523.jpgオーブンが壊れても作れるものといえば、冷たいお菓子しかない。
haruさんが杏仁豆腐を作っているのをみて作ってみました。
完成写真は以前作った生クリーム少な目のものですが、以下のレシピで作るととろけるような杏仁ができますよ♪

◆材料◆
 A ・牛乳・・・200cc
   ・粉寒天・・・2~3g
   ・杏仁霜・・・大さじ3
   ・砂糖・・・大さじ1
 
   ・生クリーム・・・200cc

◆作り方◆
 ① Aの材料を鍋に入れ、よくかきまぜます。
 ② 沸騰したら火を止めます。
 ③ 生クリームを加え、器に移し冷まします。

c0029849_21144633.jpg使ったのは杏仁霜という素です。
ハンズや明治屋や成城石井などの様様な調味料を扱うお店でよく売られています。
この素には砂糖とコーンスターチが入っているので冷めてもぷるんとした食感が楽しめます。
別で加えるお砂糖と牛乳/生クリームの分量はお好みで試してみてください。

杏仁霜のボトルにも基本のレシピがかかれていますが、牛乳のみで作るため、写真のような固めの仕上がりになりますよ。
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# by nico_mai | 2005-09-14 21:22 | 手作りお菓子

悲しい出来事・・・

5日ほど前になりますが、悲しい出来事がありました。

私の生き甲斐になりつつあるお菓子作りの必需品の
オーブンレンジが壊れました・・・。

今は電気屋さんに修理依頼中です。

いつ直るのかも不明ですし・・・。


とても悲しいです。

やけになり、窓を締め切りヨガをしたら少しすっきりしました。
オーブンが壊れている間にお菓子は作れないし、ヨガはやるしで、
痩せていくといいのですが、そんなにうまくはいきませんね。。。

お菓子を作れないことで余計にストレスが溜まります。
おかげで昨夜はバーリトゥードゥでした。(謎)
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# by nico_mai | 2005-09-13 21:22 | 独り言

台風一過

c0029849_2331150.jpg今朝は台風一過のおかげか朝焼けが綺麗でした。
澄んだ空気と時間の止まった雲。
少し冷たい空気が心地よい秋の朝でした。
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# by nico_mai | 2005-09-08 23:31 | 独り言
c0029849_22275963.jpg昨夜は台風の強風と雨で少しどきどきしました。
そんなこんなでお菓子作ってみました。
スタバで最近見かけなくなった「ポピーシードクリームチーズパウンド」です。
適当に作ったので、中に空洞がっっ・・・T_T
c0029849_22301557.jpg今朝も起きたときは雨風が強かったので、どうせずぶ濡れになるし、水着でも着ていこうか・・・と思っちゃったりしました。
家を出る頃にはすっかり風も雨もやんでました。
家屋の被害もなく過ぎてよかったです。(^ー^)
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# by nico_mai | 2005-09-07 22:32 | 手作りお菓子

簡単キッシュ

c0029849_14192287.jpgタルト型を使った料理にはまっています。
キッシュを作ってみました。
生地は市販のパイ生地を使いました。
お野菜は家にあるものでなんでも合うと思います。
なす、トマト、ズッキーニ、枝豆 etc…


c0029849_14193381.jpg◆材料◆
  ・市販のパイ生地・・・2枚
  ・しめじ・・・1パック(わける)
  ・マッシュルーム・・・5個(スライス)
  ・にんにく・・・2かけ(みじん切り)
  ・オリーブオイル・・・適宜
A ・かぼちゃ・・・1/8個くらい(1㎝角くらいに切る)
  ・じゃがいも・・・1個(1㎝角くらいに切る)
  ・ベーコン・・・4枚(1㎝幅に切る)
B ・牛乳・・・40cc
  ・生クリーム・・・40cc
  ・塩・・・少々
  ・卵・・・2個
C ・バジル・・・大さじ1/2
  ・オレガノ・・・大さじ1/2
  ・ブラックペッパー・・・適宜

◆作り方◆
 ① 型にパイシートをひきます
 ② キノコ類を型に入れます
 ③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱します
 ④ ③にAの材料を順番に加え、炒めます
 ⑤ ④を②に入れます
 ⑥ Bの材料を順番に混ぜていき、⑤に流し込みます
 ⑦ Cをふりかけます
 ⑧ とろけるチーズを乗せて250℃に温めたオーブンで25分~30分焼きます

*Point
お野菜類を型に入れ終わった時点で山もりになっていても、卵汁は間に入っていくので、心配しなくても大丈夫です。
パイシートの焼き加減に合わせて焼く時間を調節してください♪
私はこれをお弁当にして会社で食べました~
会社で、私は食べることは好きだけど家でごはんとか作らなさそうな人だと思われていたようです。心外だわ~(笑)
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# by nico_mai | 2005-09-03 14:41 | お料理
今日はなすが残っていたのでなすのグラタンにしました。
なすといえば・・・
焼きなす、なすの煮物、麻婆なすくらいしかレパートリーがないです。T_T

夏なのにグラタン??と思うかもしれませんが、冷蔵庫の残り物(なす・生クリーム・かぼちゃ・白菜)を片付けたいってのもありました。
 《なす・かぼちゃ・白菜・たまねぎ・しめじ・マッシュルーム・鶏胸肉》
c0029849_22465033.jpg
最近は仕事が忙しいのでこれくらいで・・・。(^-^;
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# by nico_mai | 2005-09-01 22:49 | お料理
c0029849_2153917.jpg夏の暑さがすっかり終わりですね。だんだん秋近づいてきました。
今年の夏はゴーヤを食べていないことに気付き、ゴーヤチャンプルにしてみました。
それだけではあまりに手抜きなので、豚肉ともやしの炊き込みごはんと野菜サラダにしました。

相変わらずの適当レシピなので参考までに・・・。

◆豚肉のたきこみごはん◆
 [材料]  米1.5合 … 普通に研ぐ
       豚肉スライス50g … ひとくち大
       もやし1/3袋くらい … 2㎝くらいに
       にんにく1かけ … みじん切り
       しょうが少々 …みじん切り
 [味付]  醤油大さじ1、酒大さじ1
 [薬味]  大葉5枚 … 千切り
       細ねぎ … 小口切り

 [作り方]
   ① 炊飯器にお米と通常の水分量より30ccくらい控えた水を加えます
   ② にんにく、しょうが、豚肉、もやし、味付けの調味料を加えます
   ③ 普通に炊きます
   ④ 炊き上がったらよくまぜ、薬味をちらします

◆ゴーヤチャンプル◆
 [材料]  ゴーヤ、木綿豆腐、人参、卵
 [味付]  塩こしょう、油、ごま油、にんにく
 [合わせ調味料]
       醤油大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1

 [準備] ・お豆腐はおもしを乗せて水気を切る
       (一口大に切って電子レンジで水分が抜けるまで温めてもOK)
      ・ゴーヤはスライスして塩小さじ半分くらいでもみ、10分ほど放置
       →その後、水で揉み洗いして手で水気を絞る。
      ・合わせ調味料を用意する

 [作り方]
   ① 油をひいたフライパンでみじん切りのにんにくを炒めます
   ② ゴーヤと人参を加え炒めます
   ③ 豆腐を加えさらに炒めます
   ④ 豆腐の表面が焼け始めたらとき卵を加え軽く炒めます
   ⑤ 合わせ調味料を加え、仕上げにごま油をたらし完成です♪

*comment
豚肉の炊き込みごはんはにんにくとしょうがとシソの香りが夏っぽくて、暑い日でもおすすめです♪もちろん冬でもOKです(^ー^)
ゴーヤチャンプルも炊き込みごはんもどちらも簡単です☆
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# by nico_mai | 2005-08-31 21:39 | お料理
c0029849_22154549.jpgイトコの結婚式も無事に済んだしお菓子作りをぼちぼち復活させてます。
ケーキ第一弾としてチーズケーキタルト焼いてみました。家に残っていたクラッカーとあり合わせの材料ですが、美味しく焼けました。(*'-'*)

◆材料(23cmくらいの型)◆
c0029849_22164145.jpgA・クラッカー・・・60g
 ・無塩バター・・・40g

B・クリームチーズ・・・160g
 ・モザレラチーズ・・・20g
 ・グラニュー糖・・・45g
 ・卵・・・1個
 ・コーンスターチまたは小麦粉・・・20g
 ・生クリーム・・・100cc
 ・レモン汁・・・大さじ1

◆準備◆
 ・バターは溶かす(湯せん・電子レンジ)
 ・クリームチーズは室温に戻しておく
 ・チーズはすりおろしておく

◆作り方◆
 ① クラッカーを袋に入れ、砕きます
 ② 砕けたら溶かしたバターを加えます
 ③ 型に敷き詰めます
 ④ ボウルにクリームチーズを入れ、よく混ぜます
 ⑤ ④にチーズを加ええ混ぜます
 ⑥ ⑤にグラニュー糖を加え混ぜます
 ⑦ ⑥に卵・コーンスターチ・生クリーム・レモン汁の順に加えその都度混ぜます
 ⑧ ⑦を③に流し込みます
 ⑨ 170℃のオーブンで40分焼きます

*commentc0029849_22171581.jpg
甘さは控えめになっています。スイカに塩のように、クラッカーの塩味が甘さを引き立ててくれます。
モザレラチーズの種類と量、表面の焼き加減はお好みで調節してください♪
先日ベトナムで購入したベトナムコーヒー器で煎れてみました。エスプレッソに似ています。
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# by nico_mai | 2005-08-29 22:21 | 手作りお菓子
c0029849_2324388.jpg先日旦那様と栄のcha FOR TEAでお茶をしてきました。その帰りに、フレッシュジュースとパンのANANASへ寄り、パンを購入しました。

c0029849_2382183.jpg店内は白を基調としすっきりしたインテリアです。正面にフルーツが並んだケースがあり、注文毎にフレッシュジュースを作ってもらえます。

パンは、BLANPAINという天白区のパン屋さんのパンです。
私が行った時間が7時近かったことから、残りはわずかでした。
フランスのパンで、どれも特徴があります。
クリームパンは、デニッシュ生地の中にラムの効いたクリームがはさまれています。
ラムの香りが独特の風味で甘すぎないクリームが大人の味です。
c0029849_23102518.jpgc0029849_2310491.jpg夕方だったので、レーズンパン?をオマケしてくれました♪

ANANASはオアシスと芸術センターの間の通りを北へむかった右手にあります。
街中で郊外の話題店のパンが買えるのは便利だと思います。

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

  ANANAS アナナス
   名古屋市東区東桜1-9-36
   052-971-0507
   営業時間 11:00~19:00
   定休日 月曜(毎月最終日曜)

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *


  BLAIN PAIN ブラン パン
   〒468-0001
   名古屋市天白区植田山1-410
   052-783-1131
   営業時間 9:00~19:00
   定休日 月曜(祝日の場合は営業し翌火曜休)

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
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# by nico_mai | 2005-08-25 23:31 | 名古屋食べ歩き
7/7~六日間の日程でカンボジアとベトナムに行ってきましたー。
各リンクの日付で更新していますので、良ければリンク先のブログを見て下さい♪
まだ更新途中です・・・。
本日ベトナムのフォーやさん更新しました。

--<日程>----------------------------------------------------

7/7 移動日
    ◇名古屋→福岡→ベトナム(ホーチミン空港)→カンボジア(シェムリアプ)
    ○夜:イタリア料理。

7/8 観光
    ●アンコール遺跡観光
       ・アンコールワットの朝焼け
       ・アンコールトム
       ・アンコールワット
       ・プノンパケンの丘
    ○昼:カンボジアン料理?

7/9 観光と移動
    ●オールドマーケット観光
    ○昼:カンボジアン料理?
    ◇カンボジア→ベトナム
    ○夜:日本風料理

7/10 観光
    ●ホーチミン市内散策
    ○昼:ベトナム料理
    ○間:ばくだんアイス

7/11 観光
    ●メコン川
    ○昼:エレファントフィッシュなどなど
    ●ホーチミン市内でお買い物。
    ○夜:PHO24 フォー

7/12 移動日
    ◇ベトナム→福岡→名古屋

--<ホテル>----------------------------------------------------

   カンボジア : ル・メリディアン・アンコール
             Le Meridien Angkor
   ベトナム   : レジェンド
             Legend
-----------------------------------------------------------------

ツアーで申し込みまして、そこにいろんな観光をしたりふらふら散策したりしました。
むこうは食は安いです。
カンボジアで売られているお土産のほとんどはホーチミンにもあります。
カンボジアのお土産はホーチミンよりも高いし、ぼったぐりされます。(笑)

アジア圏の国へ行くと観光用お土産屋さんがあると思いますが、それらのお店は高いと思います。
もちろんツアーに組まれているお店はだいたい観光用価格です。
そこでないと買えないと思って焦って買ったりすると損します。
現地のスーパーへ行けば同じ物や似た物が1/5~1/10で売られていたりします。
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# by nico_mai | 2005-08-23 22:51 | その他お出かけ報告
明日はユニー系の決算らしく、今日はユニー系列のスーパーで安売りをしてました。

c0029849_21311662.jpg以前からそのスーパーで気になっていたアイスクリームが半額になっていたので購入しました。

万博のベルギー館で販売されている『TEMPTATIONS』というベルギー製のアイスクリームです。
通常価格9個入り1050円と安くはありません。
c0029849_21332023.jpg3つの味が各3個入っています。

【バニラ】
バニラアイスにシャンパンクリームが入っていて、ホワイトチョコでくるまれてます。
表面にはダークチョコでストライプが入っています。
c0029849_21355692.jpg
【チョコレート】
チョコレートアイスにオレンジリカーのコアントロークリームが入っていて、ミルクチョコでくるまれてます。
表面にはホワイトチョコでストライプが入っています。

【アーモンド】
アーモンドミルクアイスの中にアマレナチェリーソースが入っていて、ミルクチョコレートでくるまれてます。
表面にはダークチョコでストライプが入っています。


我が家は万博へ行ったことはないのですが、気分だけでも味わえました。
ただ、通常価格1050円は高いです・・・。

*感想
やぁらかい感じで中のクリームがしっかりしたお味でした。
表面はぱりっとしてます。個人的にはアマレナチェリーの酸味が爽やかで美味しいと思いました。
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# by nico_mai | 2005-08-22 21:40 | その他食べ歩き

生春巻き♪

c0029849_20471510.jpg最近生春巻きにますます夢中です。
昨夜は手巻き生春巻きにしました。
お野菜をたっぷり挟んで好きなトッピングとソースで食べます。手軽に楽しく食べれて、お野菜も摂れておすすめです。
おすすめはクリームチーズとアボカドとエビの組み合わせです。私はソースにつけず、クリームチーズの塩分だけで食べました。

c0029849_2042979.jpg 【具】
  レタス
  きゅうり
  アボカド
  トマト
  ピーマン
  ニラ
  細ねぎ
c0029849_20501924.jpg  かいわれ大根
  ササミ
  エビ
  豚肉
  クリームチーズ
 【ソース】
  チリソース(甘辛)
  黒酢のソース
 
ベトナムかぶれがまだまだ抜け切れそうにない我が家です。
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# by nico_mai | 2005-08-21 20:52 | お料理

出前一丁にカレー味??

c0029849_19193753.jpg先日ベトナムのスーパーで出前一丁のカレー味を見つけました。
日本で見たことがなかったので思わず購入しました♪

そして昨日作ってみました。

c0029849_19201179.jpgカップヌードルカレー味を薄くした感じで食べ易いです。
パッケージに似せて、かぼちゃと人参、ピーマン、ササミをカレーパウダーで炒めた物を乗せてみました。
普通に美味しいです。
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# by nico_mai | 2005-08-20 19:23 | お料理
c0029849_11312396.jpg先日ベトナムへ行きましたが、そこでフォーのトリコになりました。日本にはベトナム料理のお店が少なく、あまり見かけません。
成城石井でインスタントフォー(130円)を見つけたので、買ってみました。
c0029849_11392885.jpgベトナムではどこのお店でも生もやしがトッピングされています。日本ではもやしを生のまま食べる習慣がなく、スーパーのものはなんとなく消毒臭い感じがしていやだったので少しだけ湯がきました。

*作り方*
 1.もやしをさっと湯がきます
 2.ニラはざくざく切っておきます
 3.ササミを一口大に切ります
 4.鍋に分量のお湯を準備し、3のササミを加えます
 5.火が通ったら、麺を加え2分茹でます
 6.火を止め付属のスープを加えて器に移します
 7.もやしとニラをトッピングして出来上がり!

とても簡単です。(^ー^)
もやしのシャキシャキ感とフォーのつるつる感がたまりません!!
ニラは生のままでもそんなに香りが気になりませんが、いやな人はもやしと一緒に少し湯がいておくといいと思います。
途中から豆板醤を加えてみましたが、味がしまり美味しくなりました。
フォーは米の粉を主成分とし、乾燥させて作られるので、日本のインスタント麺よりもヘルシーです。おうちに日本のインスタント麺を常備している方は是非フォーもお試しください♪

*comment
日本のインスタント麺が晩ご飯の食卓に並ぶのは少しさびしい感じがしますが、これなら簡単なのにさびしい感はありません。(私だけかも・・・(笑))
夏休み明けで仕事がもりもり溜まって帰りが遅くなっているので、こんなにお手軽にできて、お野菜も摂れ、満足できるフォーに感激です☆
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# by nico_mai | 2005-08-19 11:48 | お料理