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名古屋圏のグルメ情報・おでかけ情報や、名古屋人の食卓を紹介しています。TB・コメント大歓迎です☆彡


by nico_mai
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簡単キッシュ

簡単キッシュ_c0029849_14192287.jpgタルト型を使った料理にはまっています。
キッシュを作ってみました。
生地は市販のパイ生地を使いました。
お野菜は家にあるものでなんでも合うと思います。
なす、トマト、ズッキーニ、枝豆 etc…


簡単キッシュ_c0029849_14193381.jpg◆材料◆
  ・市販のパイ生地・・・2枚
  ・しめじ・・・1パック(わける)
  ・マッシュルーム・・・5個(スライス)
  ・にんにく・・・2かけ(みじん切り)
  ・オリーブオイル・・・適宜
A ・かぼちゃ・・・1/8個くらい(1㎝角くらいに切る)
  ・じゃがいも・・・1個(1㎝角くらいに切る)
  ・ベーコン・・・4枚(1㎝幅に切る)
B ・牛乳・・・40cc
  ・生クリーム・・・40cc
  ・塩・・・少々
  ・卵・・・2個
C ・バジル・・・大さじ1/2
  ・オレガノ・・・大さじ1/2
  ・ブラックペッパー・・・適宜

◆作り方◆
 ① 型にパイシートをひきます
 ② キノコ類を型に入れます
 ③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱します
 ④ ③にAの材料を順番に加え、炒めます
 ⑤ ④を②に入れます
 ⑥ Bの材料を順番に混ぜていき、⑤に流し込みます
 ⑦ Cをふりかけます
 ⑧ とろけるチーズを乗せて250℃に温めたオーブンで25分~30分焼きます

*Point
お野菜類を型に入れ終わった時点で山もりになっていても、卵汁は間に入っていくので、心配しなくても大丈夫です。
パイシートの焼き加減に合わせて焼く時間を調節してください♪
私はこれをお弁当にして会社で食べました~
会社で、私は食べることは好きだけど家でごはんとか作らなさそうな人だと思われていたようです。心外だわ~(笑)
# by nico_mai | 2005-09-03 14:41 | お料理
今日はなすが残っていたのでなすのグラタンにしました。
なすといえば・・・
焼きなす、なすの煮物、麻婆なすくらいしかレパートリーがないです。T_T

夏なのにグラタン??と思うかもしれませんが、冷蔵庫の残り物(なす・生クリーム・かぼちゃ・白菜)を片付けたいってのもありました。
 《なす・かぼちゃ・白菜・たまねぎ・しめじ・マッシュルーム・鶏胸肉》
ナスとかぼちゃのグラタン♪_c0029849_22465033.jpg
最近は仕事が忙しいのでこれくらいで・・・。(^-^;
# by nico_mai | 2005-09-01 22:49 | お料理
豚肉ともやしの炊き込みごはん & ゴーヤチャンプル♪_c0029849_2153917.jpg夏の暑さがすっかり終わりですね。だんだん秋近づいてきました。
今年の夏はゴーヤを食べていないことに気付き、ゴーヤチャンプルにしてみました。
それだけではあまりに手抜きなので、豚肉ともやしの炊き込みごはんと野菜サラダにしました。

相変わらずの適当レシピなので参考までに・・・。

◆豚肉のたきこみごはん◆
 [材料]  米1.5合 … 普通に研ぐ
       豚肉スライス50g … ひとくち大
       もやし1/3袋くらい … 2㎝くらいに
       にんにく1かけ … みじん切り
       しょうが少々 …みじん切り
 [味付]  醤油大さじ1、酒大さじ1
 [薬味]  大葉5枚 … 千切り
       細ねぎ … 小口切り

 [作り方]
   ① 炊飯器にお米と通常の水分量より30ccくらい控えた水を加えます
   ② にんにく、しょうが、豚肉、もやし、味付けの調味料を加えます
   ③ 普通に炊きます
   ④ 炊き上がったらよくまぜ、薬味をちらします

◆ゴーヤチャンプル◆
 [材料]  ゴーヤ、木綿豆腐、人参、卵
 [味付]  塩こしょう、油、ごま油、にんにく
 [合わせ調味料]
       醤油大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1

 [準備] ・お豆腐はおもしを乗せて水気を切る
       (一口大に切って電子レンジで水分が抜けるまで温めてもOK)
      ・ゴーヤはスライスして塩小さじ半分くらいでもみ、10分ほど放置
       →その後、水で揉み洗いして手で水気を絞る。
      ・合わせ調味料を用意する

 [作り方]
   ① 油をひいたフライパンでみじん切りのにんにくを炒めます
   ② ゴーヤと人参を加え炒めます
   ③ 豆腐を加えさらに炒めます
   ④ 豆腐の表面が焼け始めたらとき卵を加え軽く炒めます
   ⑤ 合わせ調味料を加え、仕上げにごま油をたらし完成です♪

*comment
豚肉の炊き込みごはんはにんにくとしょうがとシソの香りが夏っぽくて、暑い日でもおすすめです♪もちろん冬でもOKです(^ー^)
ゴーヤチャンプルも炊き込みごはんもどちらも簡単です☆
# by nico_mai | 2005-08-31 21:39 | お料理
チーズタルト & ベトナムコーヒー_c0029849_22154549.jpgイトコの結婚式も無事に済んだしお菓子作りをぼちぼち復活させてます。
ケーキ第一弾としてチーズケーキタルト焼いてみました。家に残っていたクラッカーとあり合わせの材料ですが、美味しく焼けました。(*'-'*)

◆材料(23cmくらいの型)◆
チーズタルト & ベトナムコーヒー_c0029849_22164145.jpgA・クラッカー・・・60g
 ・無塩バター・・・40g

B・クリームチーズ・・・160g
 ・モザレラチーズ・・・20g
 ・グラニュー糖・・・45g
 ・卵・・・1個
 ・コーンスターチまたは小麦粉・・・20g
 ・生クリーム・・・100cc
 ・レモン汁・・・大さじ1

◆準備◆
 ・バターは溶かす(湯せん・電子レンジ)
 ・クリームチーズは室温に戻しておく
 ・チーズはすりおろしておく

◆作り方◆
 ① クラッカーを袋に入れ、砕きます
 ② 砕けたら溶かしたバターを加えます
 ③ 型に敷き詰めます
 ④ ボウルにクリームチーズを入れ、よく混ぜます
 ⑤ ④にチーズを加ええ混ぜます
 ⑥ ⑤にグラニュー糖を加え混ぜます
 ⑦ ⑥に卵・コーンスターチ・生クリーム・レモン汁の順に加えその都度混ぜます
 ⑧ ⑦を③に流し込みます
 ⑨ 170℃のオーブンで40分焼きます

*commentチーズタルト & ベトナムコーヒー_c0029849_22171581.jpg
甘さは控えめになっています。スイカに塩のように、クラッカーの塩味が甘さを引き立ててくれます。
モザレラチーズの種類と量、表面の焼き加減はお好みで調節してください♪
先日ベトナムで購入したベトナムコーヒー器で煎れてみました。エスプレッソに似ています。
# by nico_mai | 2005-08-29 22:21 | 手作りお菓子
ANANAS アナナス ~名古屋のパン屋さんBLANCPAIN~_c0029849_2324388.jpg先日旦那様と栄のcha FOR TEAでお茶をしてきました。その帰りに、フレッシュジュースとパンのANANASへ寄り、パンを購入しました。

ANANAS アナナス ~名古屋のパン屋さんBLANCPAIN~_c0029849_2382183.jpg店内は白を基調としすっきりしたインテリアです。正面にフルーツが並んだケースがあり、注文毎にフレッシュジュースを作ってもらえます。

パンは、BLANPAINという天白区のパン屋さんのパンです。
私が行った時間が7時近かったことから、残りはわずかでした。
フランスのパンで、どれも特徴があります。
クリームパンは、デニッシュ生地の中にラムの効いたクリームがはさまれています。
ラムの香りが独特の風味で甘すぎないクリームが大人の味です。
ANANAS アナナス ~名古屋のパン屋さんBLANCPAIN~_c0029849_23102518.jpgANANAS アナナス ~名古屋のパン屋さんBLANCPAIN~_c0029849_2310491.jpg夕方だったので、レーズンパン?をオマケしてくれました♪

ANANASはオアシスと芸術センターの間の通りを北へむかった右手にあります。
街中で郊外の話題店のパンが買えるのは便利だと思います。

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  ANANAS アナナス
   名古屋市東区東桜1-9-36
   052-971-0507
   営業時間 11:00~19:00
   定休日 月曜(毎月最終日曜)

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  BLAIN PAIN ブラン パン
   〒468-0001
   名古屋市天白区植田山1-410
   052-783-1131
   営業時間 9:00~19:00
   定休日 月曜(祝日の場合は営業し翌火曜休)

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# by nico_mai | 2005-08-25 23:31 | 名古屋食べ歩き